Otranto dry gin profuma di tramontana, del finocchietto marino cresciuto ai piedi della Torre del Serpe, del mirto dei laghi Alimini.

Racconta la città e la sua terra, lo sguardo sui monti dell’Albania che compaiono all’orizzonte nei giorni di bonaccia e donano un ginepro ricco e pungente.

Undici botaniche in parte locali e raccolte a mano, alcool da grano italiano biologico ed un alambicco interamente in rame danno vita ad un gin sorprendente sia liscio che in miscelazione.

Zeno è un alambicco artigianale discontinuo realizzato interamente in rame, il cuore pulsante della distilleria.

Il nostro metodo di produzione rispetta la tradizione, le botaniche vengono infuse ed estratte lentamente nella caldaia riscaldata a bagnomaria ed in parte in corrente di vapore.

Ogni piccolo lotto produce 200 bottiglie circa, è unico e tutte le bottiglie sono numerate.

I semi del finocchietto marino sono una delle botaniche del nostro gin mai utilizzati in altri distillati prima d’ora, vengono raccolti a mano sugli scogli a sud di Otranto e donano un tono salino ed agrumato.

Le bacche di mirto raccolte a mano intorno ai Laghi Alimini, conferiscono al gin un gusto amaro che vira rapidamente al dolce ed un finale intenso di macchia mediterranea.